Les poissonniers du marché Jagalchi de Busan, harassés par la moiteur et la chaleur estivales s'épuisent dans l'attente, le labeur ou la sieste. Leurs poissons séchés ne sont plus que des motifs argentés dont la répétition ferait oublier la chair qui les habitait encore quelques heures plus tôt. Ils offrent désormais leur peau, tendue par des bâtons; ils exposent au regard le vide de la chair absente.